Senhor Sanchos "Zweijähriges"

Genau zwei Jahre ist's heut her, dass Senhor Sancho in sein neues Königreich eingezogen ist. 

noch im Tierheim

erster Tag/erste Stunden in der Casa Leone

 
Spielen am Pool mit dem geliebten blauen Hai

Ein toller Hund. Mein Glückshund.

Die "falsche" Sauce Hollandaise

Gestern mittags war's endlich soweit: auf dem Teller mein erster Spargel der Saison. Relativ klassisch mit Kartöffelchen und einer "falschen" Sauce Hollandaise" - ich war zu faul, eine "echte" zu machen. Ich geb's zu, ich wollte nicht extra den Pürierstab rausholen... 

Also hab ich mir anders beholfen und in Blitzesschnelle eine eigene Kreation zubereitet, denn ich hatte noch ca 125 ml Sahne im Kühlschrank. Darin 1 großen Esslöffel Butter schmelzen lassen. Mit dem Schneebesen 2 Eigelbe eingerührt - die Eiweiße hat der Senhor später wegschlabbern dürfen 😉 

Noch 1 Esslöffel Frischkäse eingerührt. Abgeschmeckt mit Zitronensaft, Salz, weißem Pfeffer und Muskatnuss. Am Ende noch 1-2 Esslöffel Spargelsud zugegeben. Das ergab eine gut große Portion für 1 Person, den kläglichen Rest gibt's heut'.

Alles in allem eine Angelegenheit von ca 5 Minuten - und soooooo lecker.

#AmYisraelChai

 

Endlich: der erste Spargel in diesem Jahr

Weil die lieben Freunde gestern für den Luar da Foia-Besuch aus Lagos angereist waren und mir der Holländer in Lagos morgens mitgeteilt hatte: "Frischer Spargel ist da!", waren Hans-Georg und Kerstin so nett, schnell dort vorbeizufahren und mir "meine" bestellten 2 Kilo mitzubringen. Nun hab ich die eben geschält... mit Sparschäler geht das ja glücklicherweise recht schnell.

 

Ein knappes Pfündchen wird morgen ganz klassisch mit Kartöffelchen und einen Stich (hahaha) Butter verzehrt werden. Den großen Rest hab ich auf 4 Portionen verteilt eingefroren.

Preis beim Holländer gestern: 15,55/Kilo, aber das ist auch 1a-Ware.

Schlemmen im Luar da Foia

Gestern wieder mal im Luar da Foia gewesen - mit lieben Freunden. Und da gab's was Unbekanntes auf der Tageskarte: Tentáculo de Polvo com batata doce e batatas à murro. Soooooo lecker. Butterzart, konnte man praktisch mit der Gabel zerteilen. 

Wenn ich da an die "Tintenfischringe" früherer Zeiten in Deutschland denke... 😃

Auch die anderen am Tisch haben sich nicht direkt beschwert 😉

Für Suzi und Kerstin gab's einen Gamba-Thunfisch-Kebab

 

Hans und Andi nahmen Assadura à Monchique und Lagartas de Porco Preto, beides mit dem leckeren Migas serviert und mit dem noch leckereren Brunnenkresse-Orangen-Salat (im Foto oben links)

 

Die Nachtische möchte ich auch nicht vorenthalten

Dank an D. Augusta, die in der Küche dort Chef ist.

Der Senhor war daheim geblieben. Die besuchenden Damen hatten ihn müde gespielt (dank des Ball-Katapults!), und er hat deshalb das Haus mal NICHT zerlegt. Dickes Danke an die besuchenden Herren fürs Anbringen von Spiegel und Badezimmerschränkchen. 💋