Spargeleien

Zum ersten Mal hab ich von growit Bio-Spargel aus Portugal bestellt - und das war/ist eine sehr gute Entscheidung. Pro Kilo 1a-Ware mit praktisch null Verschnitt 14€ inkl Versand. Der einzige Haken: Mindestabnahme sind 5 Kilo. 
Geerntet am Montagmorgen, Dienstagmittag per CTT expresso geliefert. Erstmal unten im Ort an die BP-Tankstelle, weil zu mir auf den Berg zum Hexenhaus kommen die Herren und Damen Ausfahrer*innen ja nun kaum mehr. Lisa war dann so freundlich, mir am späteren Nachmittag nicht nur ein wirklich leckeres selbstgebackenes Sauerteigbrot vorbeizubringen, sondern eben davor auch noch schnell den Spargel einzusammeln...

Zum Schälen hatte ich allerdings abends keine Lust mehr und hab das Ganze deshalb über Nacht gut befeuchtet in den Kühlschrank getan. 

Mittwochmorgen war Fátima da und während sie im Hause wirkte, saß ich am Küchentisch und schälte vor mich hin. Aber ich bin gut und schnell: 1 Stunde 10 Minuten für 5 Kilo Spargel. Ich glaub, ich werde professionelle Spargelschälerin. 😉 Kuckt ihr!

Der Großteil ist schon in der TK, allerdings hab ich mir ca 800 Gramm für heute und die kommenden Tage schon mal aufgehoben - "nur" in ein feuchtes Tuch gewickelt im Kühlschrank. Und mittags gab's erst mal Spargel naturelle, pur mit einem (größeren) Flöckchen Salzbutter. Sooooo lecker!

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Endlich: der erste Spargel in diesem Jahr

Weil die lieben Freunde gestern für den Luar da Foia-Besuch aus Lagos angereist waren und mir der Holländer in Lagos morgens mitgeteilt hatte: "Frischer Spargel ist da!", waren Hans-Georg und Kerstin so nett, schnell dort vorbeizufahren und mir "meine" bestellten 2 Kilo mitzubringen. Nun hab ich die eben geschält... mit Sparschäler geht das ja glücklicherweise recht schnell.

 

Ein knappes Pfündchen wird morgen ganz klassisch mit Kartöffelchen und einen Stich (hahaha) Butter verzehrt werden. Den großen Rest hab ich auf 4 Portionen verteilt eingefroren.

Preis beim Holländer gestern: 15,55/Kilo, aber das ist auch 1a-Ware.